菜谱大全 家常炖鲤鱼

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用料 三道鳞 1条 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 5瓣 大料 2个 料酒 适量 酱油 适量 红糖 适量 花椒面 适量 花椒粒 适量 海天苹果醋 数滴 做法

1.葱姜蒜切好，花椒粒，大料准备好。

(资料图片仅供参考)

2.鲤鱼再菜市场帮宰杀，回家清洗干净。

3.两侧用刀划三道，容易入味。

4.锅中加入适量油烧热。

5.爆香花椒粒，大料，葱姜蒜。

6.将鱼放入锅中煎一下。

7.再煎另一面。

8.锅中加入适量清水，加适量料酒，海天苹果醋炖二十分钟，再适量红糖，花椒面，酱油，盐再炖一会。

9.汤汁不多，撒上适量葱花，出锅装盘。

- 小贴士 -

盐后放避免碘高温流失。

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